La miel de abeja es uno de los productos con mayor valor comercial a nivel internacional, ademas de contar con un precedente cultural ancestral. En el caso de Yucatan, pueblo maya por excelencia, la produccion y comercializacion de miel significa uno de los principales ingresos para el estado, siendo que la miel yucateca es de las mas apreciadas no solo nacional, sino tambien a nivel internacional, siendo de las preferidas de los mercados europeos gracias a sus propiedades en aroma, sabor y pureza. Por ende, resulta necesario conocer las caracteristicas del mercado de la miel, en cuanto a su valor productivo y.
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